Ein überraschendes Konzept an einem überraschenden Ort - so ließe sich das Resort Český les vorstellen, hinter dem die Familien-Investmentgruppe FKCG, a. s. steht, die Ondřej und Jindřich Karhan gehört. Die beiden haben dieses Kleinod für die anspruchsvollsten Gäste genau dort geschaffen, wo ihre familiären Wurzeln liegen.
Wenn wir ein schönes Beispiel dafür zeigen wollten, wie erfolgreiches Unternehmertum gesellschaftlich etwas bewirken kann, dann ist dies eines. Die Familie Karhan hat dieses Hotelprojekt nämlich nicht umgesetzt, um ihre Geschäftstätigkeit zu erweitern, sondern vor allem, um die Region rund um den Český les zu stärken und Tourismus sowie Interesse an diesem schönen Naturgebiet dorthin zu bringen. Und sie werben nicht um irgendwelche Gäste, sondern um die anspruchsvollsten. Umso mehr schätzen wir ihr Engagement und auch das Ergebnis, das wir mit unserer Redaktion mit eigenen Augen sehen durften.
Das Resort besteht aus zwei Gebäuden: dem Aparthotel Železná und den Boutique Apartments Železná. Letztere wurden erst in diesem Jahr eröffnet. Sie ergänzen das Haupthaus und erweitern das Unterkunftsangebot. Es sind lediglich acht großzügig geschnittene Zimmer mit einem rustikal-eleganten Interieur, inspiriert von den gedämpften Erdtönen der umliegenden Natur. Für die architektonische Gestaltung des Neuzugangs im tschechisch-deutschen Grenzgebiet zeichnet, wie schon beim Aparthotel Železná, das Studio Konceptual von Barbora Mluvková verantwortlich, das diesmal auch Elemente der Chodenlandschaft und Motive aus Jiráseks Gedichten in das Design einfließen ließ. Nach ihnen sind zugleich die einzelnen Apartments benannt - V mechu (Im Moos), V kapradí (Im Farn), Na křídlech (Auf Flügeln), U potoka (Am Bach), Na stromě (Im Baum), Na jezeře (Am See), Na vrcholcích (Auf den Gipfeln) und V oblacích (In den Wolken). Die zuletzt genannte Suite nimmt das gesamte Dachgeschoss einer einstigen Dorfschule aus der Zeit der Ersten Republik ein und bietet unter anderem eine freistehende Badewanne unter dem freigelegten historischen Gebälk.
Für das kulinarische Angebot des Resorts sorgt das entspannte Restaurant Hvozd unter der Leitung von Küchenchef Martin Šiling, den Foodies etwa aus dem Prager Spitzenrestaurant V Zátiší kennen dürften. Martins durchdachte Karte schöpft aus lokaler Tradition und den Gaben der Wälder des Chodenlandes, der Gewässer des Teichs Železný und der Erzeugnisse regionaler Bauern. Auf der ständigen Karte glänzen ganz sicher die Svíčková-Sauce mit Hirschfleisch und Karlsbader Knödel sowie der luftgetrocknete Hirschrücken mit Blattsalat, Champignon-Coulis und Pilz-Demiglace. Diese beiden Gerichte lassen Sie wiederkommen, selbst wenn Sie dafür auf dem Weg nach Deutschland von der Autobahn abfahren müssen. Ergänzt wird das kulinarische Portfolio des Hvozd von der Bar Kotelna mit Schwerpunkt auf Whisky und Champagner. Im Angebot findet sich unter anderem Champagner der Maison de Venoge – wirklich einzigartig und eine angenehme Überraschung mitten in der Natur, gewissermaßen am Ende der Welt, wo man solche Schätze kaum erwarten würde. Ein Glas dieser französischen Kostbarkeit mit Blick auf den herrlichen Český les: Das erleben Sie sonst nirgendwo.
Zum Schluss darf der Wellnessbereich des Hotels nicht unerwähnt bleiben, der gestalterisch genauso überzeugt wie der Rest des Hauses. Sie finden hier Sauna, Dampfbad, sogar einen Kneipp-Pfad und natürlich eine Ruhezone, in der Sie nach einem Spaziergang durch die umliegende Natur oder einer anspruchsvollen Radtour entspannen. Die Radwege der Umgebung sind berühmt, und es ist kein Zufall, dass die meisten Gäste genau ihretwegen hierherkommen.
Man muss sagen: Die Eigentümer haben sich an ein mutiges Projekt gewagt – und wenn wir den gesamten Aufenthalt bewerten, können wir bestätigen, dass sie allen Grund haben, stolz zu sein. Wenn Sie einen Neustart abseits des Arbeitsstresses suchen, dabei aber essen und trinken möchten wie in den besten Prager Fine-Dining-Restaurants, sind Sie hier genau richtig.
